Come l'ordinazione online sta cambiando il settore della ristorazione

L'interruzione digitale ha colpito il settore della ristorazione in grande stile, aprendo grandi nuove fonti di entrate per i proprietari che abbracciano la tecnologia.

Ma significa anche che i piccoli ristoranti possono ritrovarsi rapidamente indietro e perdere consuetudine se le loro abilità informatiche mancano di quelle culinarie.

I proprietari dei ristoranti devono capire come una perfetta tempesta di tecnologia si è riunita per cambiare rapidamente il settore, in particolare per quanto riguarda gli ordini da asporto.

Il numero di pasti ordinati da ristoranti tradizionali ma per divertimento a casa o anche in ufficio è in forte aumento: un sondaggio ha rilevato che gli ordini di pasti tramite dispositivo mobile sono aumentati del 30% in soli due anni fino al 2018 e alla fine del 2020 gli ordini digitali potrebbero essere triplicati.

Se il tuo ristorante non offre ai clienti l'opportunità di ordinare dal tuo menu online, ti stai perdendo - e peggio ancora, inviando i clienti in un posto che lo fa. Quasi la metà di tutti gli ordini di ristoranti viene ora consumata al di fuori del ristorante attuale.

E nel mondo altamente competitivo dei ristoranti, la fidelizzazione dei clienti è un prodotto molto apprezzato.

La buona notizia è che i clienti possono essere molto fedeli al marchio ai ristoranti preferiti, in particolare alle imprese di proprietà indipendente, il che offre ai proprietari un'ottima piattaforma su cui costruire un'offerta online.

Quindi, come può un proprietario di un ristorante già impegnato spremere ancora più tempo per rimanere in cima al mondo che cambia? Dopotutto, il settore della ristorazione è noto per aver bisogno di lunghe ore ogni settimana.

Il primo ordine del giorno è quello di rimanere sempre aggiornato su ciò che è là fuori su Internet riguardo al tuo ristorante, che tu abbia un sito Web straordinario o nessuno. I clienti sono molto veloci nel condividere le loro esperienze culinarie sui social media - sia i buoni che i cattivi - e scrivere recensioni su tutti i tipi di piattaforme come Yelp. 

Assicurati di avere una presenza attiva sui social media su Facebook e forse un paio di altri siti di social media: rispondi alle recensioni, sia positive che negative, per dimostrare di essere coinvolto e offrire un servizio clienti. E usa questi post per reindirizzare le persone al tuo sito Web e menu online.

Quindi assicurati che il tuo sito Web sia attivo e funzionante, con il tuo cibo in primo piano. Mangiamo con gli occhi molto prima di assaggiare qualcosa: questa è la vetrina del tuo negozio, quindi fai delle belle foto del tuo fayre online per vendere i tuoi piatti. Potrebbe valere la pena pagare per alcune fotografie professionali.

Promuovi il tuo sito web online ma anche - ironicamente - con buoni supporti di stampa vecchio stile. Online non elimina la necessità di menu cartacei e volantini: i due funzionano bene insieme. 

Assicurati che l'indirizzo del tuo sito Web sia di facile lettura e digitazione, includilo su ricevute, lavagne, messaggi telefonici, tappetini da birra, tende da tavolo, ovunque e ovunque i clienti possano vederlo.

E poi la parte più importante: assicurati che i tuoi clienti possano effettivamente ordinare online dal tuo sito. 

Potrebbe essere allettante lanciare un link in Door Dash, Grub Hub o Uber Eats e lasciarli preoccupare di tutto per te - ma perché buttare via una grande fetta del tuo margine di profitto a quelle aziende quando non è necessario?

Sicuramente utilizzali anche tu - qualsiasi cliente che ricevi attraverso i loro siti è probabilmente uno che non otterrai comunque da solo - ma eseguendo il tuo sistema di ordinazione riesci a mantenere tutto il profitto dai tuoi ordini.

Inoltre, puoi raccogliere i dati raccolti per ogni tipo di importante marketing: indirizzi e-mail per newsletter e offerte speciali per i clienti, dati sulle vendite per l'analisi delle tendenze e altro ancora. Immagina di inviare un coupon digitale per i compleanni dei tuoi clienti per incrementare le vendite.

Esistono tutti i tipi di strumenti e app digitali che possono essere integrati senza soluzione di continuità con il tuo sito Web e i sistemi di punti vendita per sfruttare appieno questo settore in rapida crescita nel mercato della ristorazione.

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